반찬쉬움
참죽나물무침
참죽순을 데쳐 간장 양념에 무친 봄철 나물 반찬이에요. 향이 진하고 감칠맛이 좋아요.
준비 10분조리 2분4 인분
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만드는 법
- 1
참죽순은 흐르는 물에 씻어요.
- 2
끓는 물에 20초 데친 뒤 찬물에 식혀요.
- 3
물기를 빼고 먹기 좋은 길이로 자르세요.
- 4
간장, 식초, 매실청, 마늘, 참기름을 섞어요.
- 5
참죽순을 넣어 살살 무쳐요.
- 6
통깨를 뿌려 완성해요.
꿀팁
향이 강하므로 양념은 심플하게 하는 게 좋아요.
채취 직후 조리하면 향이 가장 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
58
kcal
단백질
2
g
탄수화물
6
g
지방
3
g
재료 조절
2인분
→
인분