반찬보통
오이소박이
오이소박이은 오이와 굵은소금의 맛을 살린 재료 본연의 맛을 살려 만든 한식 반찬이에요. 매일 식탁에 편하게 곁들이기 좋아요.
준비 30분04 인분
오이소박이오이김치오이소박이 만들기여름김치오이소박이 레시피
만드는 법
- 1
오이 4개를 소금으로 문질러 씻고 양쪽 끝을 자릅니다.
- 2
오이에 십자로 칼집을 넣되 끝부분 1cm는 남겨 벌어지지 않게 합니다.
- 3
굵은소금을 칼집 사이에 넣고 20분간 절입니다.
- 4
부추와 당근을 잘게 썰고 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 설탕을 섞어 속을 만듭니다.
- 5
절인 오이를 헹구고 물기를 빼서 칼집 사이에 속을 채워 넣습니다.
- 6
밀폐용기에 담아 상온에 반나절 두면 바로 먹을 수 있고, 냉장 보관하면 2-3일이 제맛입니다.
꿀팁
여름철 제철 오이로 만들면 아삭함이 배가 됩니다.
새우젓으로 대체하면 감칠맛이 더 올라갑니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
35
kcal
단백질
2
g
탄수화물
6
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분