Pastel de chocolate y remolacha
Resumen rápido
- Tiempo total
- 65 min
- Nivel
- Intermedio
- Porciones
- 8 porciones
- Ingredientes
- 9
Sobre este plato
Un pastel de chocolate rico y húmedo que utiliza puré de remolacha para realzar la textura y dulzura con chocolate negro.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Precaliente el horno a 170 grados Celsius y engrase y enharine un molde redondo.
- 2Paso
Derrita el chocolate negro y la mantequilla en un tazón a baño María.
- 3Paso
Batir los huevos y el azúcar en un tazón grande hasta que estén pálidos y esponjosos.
- 4Paso
Incorpore suavemente el chocolate derretido y el puré de remolacha a la mezcla de huevos.
- 5Sazonar
Cierna la harina, la cocoa, la levadura y la sal sobre la mezcla, y mezcle suavemente.
- 6Sazonar
Vierte la mezcla en el molde y hornee por 40 minutos hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Textura húmeda y densa gracias a la remolacha
- Señal de acabado
- Vierte la mezcla en el molde y hornee por 40 minutos hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Evite esto
- Deje enfriar el pastel por completo antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
65min, 9 ingredientes
Mediana de la categoría
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