Bolo de chocolate com beterraba
Resumo rápido
- Tempo total
- 65 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 8 porções
- Ingredientes
- 9
Sobre este prato
Um bolo de chocolate rico e úmido que usa purê de beterraba para realçar a textura e a dozura com chocolate amargo.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Passo
Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius e unte e enfarinhe uma forma rodonda.
- 2Passo
Derreta o chocolate amargo e a manteiga em uma tigela em banho-maria.
- 3Passo
Bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande até obter uma mistura clara e fofa.
- 4Passo
Incorpore delicadamente o chocolate derretido e o purê de beterraba à mistura de ovos.
- 5Tempero
Peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal sobre a mistura, e mexe delicadamente.
- 6Passo
Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos até que um palito inserido saia limpo.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Textura úmida e densa graças à beterraba
- Sinal de finalização
- Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos até que um palito inserido saia limpo.
- Evite isto
- A umidade do purê de beterraba deixa o bolo denso e úmido, por isso tome cuidado para não assar demais.
- Armazenamento e reaquecimento
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
65min, 9 ingredientes
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