ベーキング 普通
ビーツチョコレートケーキ
早わかり
- 合計時間
- 65分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 8 人前
- 材料
- 9
料理について
ビーツピューレをたっぷり使って生地をしっとりと仕上げ、ダークチョコレートのコクを活かした濃厚なケーキです。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1手順
オーブンを170度に予熱し、丸型ケント型にバターを塗り、薄く粉をふっておきます。
- 2手順
ボウルに細かく刻んだダークチョコレートとバターを入れ、湯せんでなめらかに溶かします。
- 3手順
大きなボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくもったりするまでよく泡立てます。
- 4手順
泡立てた卵の液に溶かしたチョコレートとビーツピューレを加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
- 5味付け
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜます。
- 6加熱
型に生地を流し込み、表面を平らにして、予熱したオーブンで40分間じっくり焼き上げます。
実践調理チェック
仕上がりを左右する確認ポイントをまとめました。
- 重要な技法
- ビーツの水分によるしっとり濃厚な食感
- 仕上げの目安
- 型に生地を流し込み、表面を平らにして、予熱したオーブンで40分間じっくり焼き上げます。
- 失敗を防ぐ
- ビーツピューレの水分が生地をしっとり重めにするため、焼きすぎないように注意します。
調理判断の根拠
チャリムのデータ計算と、適用できる公的な食品安全基準です。
このレシピ
65分, 9 個の材料
同じカテゴリの中央値
55分, 8 個の材料
257件のレシピを基準
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ビーツピューレの水分が生地をしっとり重めにするため、焼きすぎないように注意します。
ケーキが完全に冷めてから型から取り出すと、形が崩れずにきれいに仕上がります。
推定栄養情報（1人前）
カロリー
380
kcal
タンパク質
5
g
炭水化物
46
g
脂質
20
g