면보통
춘천막국수
메밀면의 담백함에 새콤한 양념이 어우러진 춘천식 막국수예요. 들기름이나 겨자를 곁들이면 향과 맛이 더 또렷해져요.
준비 18분조리 10분2 인분
춘천막국수메밀국수비빔막국수강원도음식여름별미분량자동조절
만드는 법
- 1
고추장, 간장, 식초, 설탕, 참기름을 섞어 막국수 양념장을 만들어요.
- 2
오이는 채 썰고 무절임은 물기를 가볍게 짜요.
- 3
메밀면을 4분 삶은 뒤 찬물에 충분히 헹궈 전분을 제거해요.
- 4
면의 물기를 빼고 양념장 절반과 먼저 버무려 기본 간을 입혀요.
- 5
그릇에 담고 무절임, 오이, 달걀을 올린 뒤 남은 양념을 곁들여요.
- 6
먹기 직전에 전체를 가볍게 비벼 향과 식감을 맞춰요.
꿀팁
메밀면은 오래 삶으면 쉽게 끊어지니 시간을 꼭 지키세요.
식초는 먹기 직전 추가하면 산미가 더 선명해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
490
kcal
단백질
14
g
탄수화물
74
g
지방
14
g
재료 조절
2인분
→
인분