반찬쉬움
꽈리고추 멸치볶음
꽈리고추 멸치볶음은 꽈리고추와 멸치를 간장 양념에 달콤짭짤하게 볶은 반찬이에요. 고추의 매콤함과 멸치의 고소함이 밥과 환상의 조합이에요.
준비 5분조리 10분4 인분
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만드는 법
- 1
꽈리고추를 씻어 꼭지를 떼고 이쑤시개로 구멍을 냅니다.
- 2
마른 팬에 멸치를 2~3분 덖어 수분을 날립니다.
- 3
식용유를 두르고 꽈리고추를 3분 볶아 숨을 죽입니다.
- 4
간장, 설탕, 물엿을 넣고 멸치를 합쳐 3분 더 볶습니다.
- 5
통깨를 뿌려 마무리합니다.
꿀팁
고추에 구멍을 내야 볶을 때 터지지 않아요.
멸치를 먼저 덖으면 비린 맛이 줄고 바삭해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
130
kcal
단백질
9
g
탄수화물
14
g
지방
5
g
재료 조절
2인분
→
인분