만드는 법

1. 1

   오레키에테를 삶는 물에 소금을 넣고 면을 알단테로 삶습니다.

2. 2

   삶는 마지막 2분에 브로콜리니를 함께 넣어 데친 뒤 함께 건집니다.

3. 3

   팬에 올리브오일을 두르고 빵가루를 중불에서 노릇하게 볶아 따로 둡니다.

4. 4

   같은 팬에 마늘과 엔초비를 넣고 약불에서 으깨며 녹여 감칠맛 베이스를 만듭니다.

5. 5

   고춧가루와 면, 브로콜리니, 면수 3큰술을 넣고 빠르게 버무립니다.

6. 6

   레몬즙과 후추를 더한 뒤 빵가루와 파르메산을 올려 마무리합니다.

꿀팁

영양정보 (1인분)