반찬보통
잡채
4인분 잡채를 자동 계량으로 촉촉하고 쫄깃하게 만드는 반찬 레시피
준비 20분조리 18분4 인분
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만드는 법
- 1
당면은 미지근한 물에 20분 불린 뒤 끓는 물에 6분 삶아 찬물에 헹궈 주세요.
- 2
삶은 당면은 물기를 빼고 가위로 한두 번 잘라 먹기 좋게 준비해 주세요.
- 3
팬에 기름을 두르고 소고기와 마늘, 후추를 볶아 익힌 뒤 덜어 주세요.
- 4
같은 팬에서 양파, 당근, 표고버섯, 시금치를 각각 빠르게 볶아 숨만 죽여 주세요.
- 5
큰 볼에 당면, 볶은 재료, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 뜨거울 때 버무려 주세요.
- 6
간을 맞춘 뒤 5분 두어 양념이 스며들면 접시에 담아 완성해 주세요.
꿀팁
재료를 따로 볶으면 물이 덜 생겨 잡채가 질척이지 않아요.
당면이 뜨거울 때 양념해야 간이 더 잘 배어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
286
kcal
단백질
10
g
탄수화물
43
g
지방
8
g
재료 조절
2인분
→
인분