반찬보통
버섯 잡채
4인분 버섯 잡채를 자동 계량으로 맞춰, 당면 식감과 간을 안정적으로 완성해요.
준비 20분조리 15분4 인분
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만드는 법
- 1
당면은 미지근한 물에 20분 불린 뒤 끓는 물에 6분 삶아 건집니다.
- 2
삶은 당면에 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣어 버무립니다.
- 3
시금치는 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 짜고 소금 약간으로 밑간합니다.
- 4
팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 버섯을 순서대로 볶아 단맛을 끌어냅니다.
- 5
다진 마늘, 남은 간장 2큰술, 설탕 1큰술을 넣어 1분 더 볶습니다.
- 6
큰 볼에 당면, 채소, 시금치를 합쳐 참기름 1큰술과 통깨를 넣고 섞습니다.
꿀팁
당면은 삶은 뒤 바로 양념해야 불지 않고 간이 잘 배어요.
버섯은 센 불에 짧게 볶아야 물이 덜 생깁니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
295
kcal
단백질
6
g
탄수화물
48
g
지방
9
g
재료 조절
2인분
→
인분