아시안보통
어향가지
가지를 부드럽게 익힌 뒤 매콤달콤짭짤한 어향 소스로 볶아내는 사천식 요리예요. 고기 없이도 풍부한 감칠맛이 나요.
준비 15분조리 14분2 인분
어향가지사천가지요리중국볶음요리두반장요리가지볶음
만드는 법
- 1
가지는 길게 썰어 소금물에 5분 담갔다 물기를 빼요.
- 2
팬에 기름을 두르고 가지를 먼저 부드럽게 볶아 덜어내요.
- 3
같은 팬에 마늘, 생강, 두반장을 볶아 향을 내요.
- 4
간장, 식초, 설탕을 넣어 소스를 만들어요.
- 5
가지를 다시 넣고 소스가 배도록 1~2분 볶아 완성해요.
꿀팁
가지를 먼저 익혀야 소스와 섞었을 때 무너지지 않아요.
식초는 마지막에 넣어 산미를 살릴 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
230
kcal
단백질
4
g
탄수화물
20
g
지방
15
g
재료 조절
2인분
→
인분