Copa de Maíz con Mantequilla (beoteo oksusu cup coreano)
Resumen rápido
- Tiempo total
- 18 min
- Nivel
- Fácil
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 8
Sobre este plato
La copa de maíz con mantequilla es un aperitivo callejero coreano que se prepara salteando maíz dulce escurrido en mantequilla, mezclándolo con mayonesa y cubriéndolo con mozzarella derretida en un vaso resistente al calor.
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Cocinar el maíz en mantequilla elimina la humedad y carameliza ligeramente los granos, concentrando su dulzura natural. La mayonesa añade una capa cremosa, mientras que la mozzarella derretida crea una capa de queso elástica encima. Azúcar, sal y pimienta equilibran los sabores en un perfil dulce-salado, terminado con perejil para un toque herbáceo.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Sazonar
Escurra 280g de maiz dulce en un colador durante 5 minutos para eliminar todo el exceso de humedad.
El agua residual provoca salpicaduras de aceite al saltear y deja el queso aguachento.
- 2Sazonar
Caliente un sarten a fuego medio y derrita 20g de mantequilla hasta que espume y se derrita por completo.
Agregue el maiz y saltee 2 minutos hasta que la humedad restante se evapore y los granos tomen un aroma a mantequilla.
- 3Sazonar
Retire del fuego, luego agregue 2 cdas de mayonesa, 1 cdta de azucar, 0.25 cdta de sal y 0.25 cdta de pimienta y mezcle para combinar. Agregar la mayonesa fuera del fuego evita que se separe.
- 4Paso
Divida la mezcla de maiz en tazas o ramequines resistentes al calor y cubra cada uno con una porcion igual de los 70g de mozzarella, unos 15 a 20g por taza.
- 5Paso
Caliente en microondas a 600W durante 1.5 a 2 minutos, o en horno a 200C por 5 a 7 minutos.
Retire en cuanto el queso se derrita completamente y empiece a burbujear.
- 6Final
Espolvoree 0.5 cdta de perejil de manera uniforme y sirva de inmediato.
El queso se endurece al enfriarse, asi que sirva directamente en la taza sin trasladar.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Saltear en mantequilla evapora la humedad y carameliza ligeramente el maíz
- Señal de acabado
- Espolvoree 0.5 cdta de perejil de manera uniforme y sirva de inmediato.
- Evite esto
- Agregar la mayonesa fuera del fuego evita que se separe.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
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