バターコーンカップ（バター炒めコーンマヨチーズカップ）

スイートコーン280gをざるに入れて5分間しっかり水気を切ります。水分が残っていると炒めるときに油が飛んだり、チーズが溶けて水っぽくなります。

フライパンを中火で熱してバター20gを入れ、泡立って完全に溶けたらコーンを加えて2分間炒めて水分を飛ばし、香ばしいバターの風味をまとわせます。

火を止めてからマヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ0.25、こしょう小さじ0.25を加えて均一に混ぜます。火を止めてから混ぜることでマヨネーズが分離しません。

耐熱カップやラメキンにコーンを等分して入れ、モッツァレラチーズ70gを均等に上に乗せます。カップ1つあたりチーズ15〜20g程度が目安です。

電子レンジは600Wで1分30秒〜2分、オーブンは200度で5〜7分加熱します。チーズが完全に溶けて気泡が出始めたら取り出します。

パセリ小さじ0.5を均一に振りかけてすぐに提供します。冷めるとチーズが固まるので、カップから取り出さずにそのまま出します。