Beoteo Oksusu Cup (Copo de milho com manteiga coreano)
Resumo rápido
- Tempo total
- 18 min
- Nível
- Fácil
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 8
Sobre este prato
O copo de milho com manteiga é um lanche de rua coreano feito refogando milho doce escorrido na manteiga, misturando-o com maionese e cobrindo com mussarela derretida em um copo resistente ao calor.
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Cozinhar o milho na manteiga elimina a umidade e carameliza levemente os grãos, concentrando sua doçura natural. A maionese adiciona uma cobertura cremosa, enquanto a mussarela derretida cria uma camada de queijo elástica por cima. Açúcar, sal e pimenta equilibram os sabores em um perfil agridoce, finalizado com uma pitada de salsa para frescor.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Calor
Escorra 280g de milho doce em uma peneira por 5 minutos para remover todo o excesso de umidade.
A agua residual causa respingos de oleo ao refogar e deixa o queijo aguado.
- 2Passo
Aqueca uma frigideira em fogo medio e derreta 20g de manteiga ate espumar e derreter completamente.
Adicione o milho e refogue por 2 minutos ate a umidade restante evaporar e os graos assumirem um aroma amanteigado.
- 3Tempero
Retire do fogo, depois adicione 2 col de sopa de maionese, 1 col de cha de acucar, 0,25 col de cha de sal e 0,25 col de cha de pimenta e dobre para combinar. Adicionar maionese fora do fogo evita que ela se separe.
- 4Passo
Divida a mistura de milho em xícaras ou ramequins resistentes ao calor e cubra cada um com uma porcao igual dos 70g de mozzarella, cerca de 15 a 20g por xícara.
- 5Passo
Aqueca no micro-ondas a 600W por 1,5 a 2 minutos, ou asse no forno a 200C por 5 a 7 minutos.
Retire assim que o queijo derreter completamente e comecar a borbulhar.
- 6Final
Polvilhe 0,5 col de cha de salsa uniformemente e sirva imediatamente.
O queijo endurece ao esfriar, entao sirva diretamente na xícara sem transferir.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Refogar na manteiga evapora a umidade e carameliza levemente o milho
- Sinal de finalização
- Polvilhe 0,5 col de cha de salsa uniformemente e sirva imediatamente.
- Evite isto
- Adicionar maionese fora do fogo evita que ela se separe.
- Armazenamento e reaquecimento
- O queijo endurece ao esfriar, entao sirva diretamente na xícara sem transferir.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
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