Hojas de soja al vapor
Resumen rápido
- Tiempo total
- 20 min
- Nivel
- Fácil
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 8
Sobre este plato
Un plato de acompañamiento rápido hecho colocando capas de salsa sazonada entre hojas de soja frescas y cocinándolas al vapor brevemente para suavizar su textura.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Preparar
Lave las hojas de soja una por una bajo el agua corriente y escúrralas por completo en un colador.
- 2Sazonar
En un tazón, mezcle la salsa de soja, el chile en polvo, el ajo picado, el aceite de sésamo, el sirope de ciruela, la cebolleta picada y las semillas de sésamo para hacer la salsa de condimento.
- 3Sazonar
Apile 2 o 3 hojas de soja en un plato, extienda una capa fina de salsa sobre ellas y repita el proceso.
- 4Sazonar
Coloque la pila de hojas de soja sazonadas junto con el plato en una vaporera caliente.
- 5Paso
Cubra y cocine al vapor a fuego medio durante 5 minutos hasta que las fibras duras de las hojas crudas se ablanden.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Textura suave por cocción rápida
- Señal de acabado
- Cubra y cocine al vapor a fuego medio durante 5 minutos hasta que las fibras duras de las hojas crudas se ablanden.
- Evite esto
- No exceda los 5 minutos al vapor para evitar que las hojas se vuelvan amarillas y pierdan su textura delicada.
- Sustitución
- El uso de hojas verdes jóvenes en lugar de hojas más viejas y duras asegura una textura mucho más suave al vapor.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
20min, 8 ingredientes
Mediana de la categoría
48min, 8 ingredientes
Basado en 200 recetas
Plan para aprovechar ingredientes
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El cálculo excluye los condimentos básicos. Al abrir la siguiente receta, conservarás los platos elegidos.
Daepa Kimchi (kimchi coreano de puerro)
Sirope de ciruela, Cebolleta picada
Pa Muchim (ensalada de cebolleta picante coreana)
Cebolleta picada, Semillas de sésamo
Kongnamul-muchim (brotes de soja coreanos aderezados)
Cebolleta picada, Semillas de sésamo