Folhas de soja no vapor
Resumo rápido
- Tempo total
- 20 min
- Nível
- Fácil
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 8
Sobre este prato
Um acompanhamento rápido feito colocando camadas de molho temperado entre folhas frescas de soja e cozinhando-as no vapor rapidamente para amaciar a textura.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Lave as folhas de soja uma a uma em água corrente e escorra-as completamente em uma peneira.
- 2Tempero
Em uma tigela, misture o molho de soja, a pimenta em pó, o alho picado, o óleo de gergelim, o xarope de ameixa, a cebolinha picada e as sementes de gergelim para fazer o molho.
- 3Tempero
Coloque de 2 a 3 folhas de soja sobrepostas em um prato, espalhe uma camada fina de molho sobre elas e repita o processo.
- 4Passo
Coloque a pilha de folhas de soja temperadas junto com o prato em uma panela a vapor quente.
- 5Controle
Tampe e cozinhe no vapor em fogo médio por 5 minutos até que as fibras duras das folhas cruas amaciem.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Textura macia por cozimento rápido
- Sinal de finalização
- Tampe e cozinhe no vapor em fogo médio por 5 minutos até que as fibras duras das folhas cruas amaciem.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
20min, 8 ingredientes
Mediana da categoria
48min, 8 ingredientes
Com base em 200 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
Daepa Kimchi (Kimchi de cebolinha coreano)
Xarope de ameixa, Cebolinha picada
Pa-muchim (Salada de cebolinha coreana)
Cebolinha picada, Sementes de gergelim
Kongnamul-muchim (brotos de soja temperados coreanos)
Cebolinha picada, Sementes de gergelim