Gachas de Arroz con Pulpo
Resumen rápido
- Tiempo total
- 45 min
- Nivel
- Fácil
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 8
Sobre este plato
La papilla de pulpo saltea arroz, zanahoria y calabacín en sésamo, cuece hasta ablandar y calienta pulpo cocido picado al final.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Pique el pulpo, la zanahoria y el calabacín en trozos muy pequeños de unos 0.5 cm.
- 2Sazonar
Caliente el aceite de sésamo en una olla, añada el arroz y saltéelo a fuego medio durante 2 minutes hasta que esté translúcido.
- 3Sazonar
Añada la zanahoria y el calabacín picados y cocine 1 minuto más para resaltar el sabor.
- 4Paso
Vierte el agua y lleve a ebullición.
Reduzca a fuego lento y cocine 20 minutes moviendo de vez en cuando hasta que el arroz esté blando.
- 5Sazonar
Cuando the arroz esté suave, agregue el pulpo picado y la salsa de soja.
Cocine a fuego lento durante 3 minutes más.
- 6Final
Apague el fuego, rectifique de sal al gusto y sirva caliente en un plato hondo.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Trozos tiernos de pulpo
- Señal de acabado
- Cuando the arroz esté suave, agregue el pulpo picado y la salsa de soja.
- Evite esto
- Si lo cuece desde el principio, la textura quedará dura.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
45min, 8 ingredientes
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