Mingau de Arroz com Polvo
Resumo rápido
- Tempo total
- 45 min
- Nível
- Fácil
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 8
Sobre este prato
O mingau de polvo salteia arroz, cenoura e abobrinha em gergelim, cozinha até amaciar e aquece polvo cozido picado no final.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Passo
Pique o polvo, a cenoura e a abobrinha em pedaços muito pequenos de cerca de 0.5 cm.
- 2Controle
Aqueça o óleo de gergelim em uma panela, adicione o arroz e refogue em fogo médio por 2 minutos até ficar translúcido.
- 3Passo
Adicione a cenoura e a abobrinha picadas e cozinhe por mais 1 minuto para liberar o aroma.
- 4Controle
Despeje a água e ferva.
Reduza para fogo baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando até o arroz amolecer.
- 5Controle
Quando o arroz estiver macio, adicione o polvo picado e o molho de soja.
Cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos.
- 6Final
Desligue o fogo, tempere com sal a gosto e sirva quente em uma tigela.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Pedaços macios de polvo
- Sinal de finalização
- Quando o arroz estiver macio, adicione o polvo picado e o molho de soja.
- Evite isto
- Cozinhá-lo desde o início deixará a textura dura.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
45min, 8 ingredientes
Mediana da categoria
38.5min, 8 ingredientes
Com base em 214 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
Saeu-juk (Mingau de arroz com camarão coreano)
Arroz demolhado, Cenoura
Yachae Juk (Canja de vegetais coreana)
Arroz demolhado, Cenoura
Muneo-bokkeum (Polvo apimentado salteado coreano)
Polvo cozido, Cenoura