タコ粥
早わかり
- 合計時間
- 45分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
タコは自分でゆでず、ゆでて売られているものを使います。
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にんじんやズッキーニと同じ大きさに刻んでおき、米が十分にほどけてから加えます。 はじめから煮ると硬くなるからです。
材料
人前
作り方
- 1
茹でタコ、人参、ズッキーニを5mm角の細かいみじん切りにします。
- 2
鍋にごま油を熱してふやかした米を入れ、米粒が透明になるまで中火で2分ほど炒めます。
- 3
刻んだ人参とズッキーニを加え、さらに1分ほど炒めて香りを立たせます。
- 4
水を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火にして米粒が柔らかくなるまで時々混ぜながら20分ほど煮ます。
- 5
米が十分に柔らかくなったら、刻んだタコとスープ用醤油を加え、さらに3分ほど煮ます。
- 6
火を止め、塩で味を調えてから温かいうちに器に盛り付けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
タコは最初から煮ると硬くなるため、米が十分に柔らかくなった最後の段階で加えると柔らかく仕上がります。
米150gは浸水後に水気を切った重さです。準備・調理時間は浸水済みの米から数え、浸水の待ち時間は別です。