Pulpo picado crudo coreano
Resumen rápido
- Tiempo total
- 15 min
- Nivel
- Intermedio
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 8
Sobre este plato
El nakji tangtangi pica pulpo crudo limpio, añade chile, ajo, cebolleta y yema y sirve aceite de sésamo con sal.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Sazonar
Espolvoree harina o sal gruesa sobre el pulpo, frote para eliminar la mucosidad viscosa y enjuague bien con agua fría.
- 2Paso
Escurra el pulpo lavado en un colador y limpie por completo el exceso de humedad con una toalla de papel.
- 3Paso
Pique finamente el ajo, el chile verde coreano y la cebolleta.
- 4Preparar
Sujete la cabeza del pulpo y pique el cuerpo y las patas finamente sobre una tabla de cortar, haciendo un sonido rítmico.
- 5Paso
Coloque el pulpo picado en un plato, espolvoree con el chile, ajo y cebolleta picados, luego coloque la yema de huevo en el centro.
- 6Sazonar
Mezcle aceite de sésamo, sal y semillas de sésamo para hacer una salsa para mojar, y sírvala junto al plato.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Pulpo fresco y activo
- Señal de acabado
- Mezcle aceite de sésamo, sal y semillas de sésamo para hacer una salsa para mojar, y sírvala junto al plato.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
15min, 8 ingredientes
Mediana de la categoría
22min, 7 ingredientes
Basado en 261 recetas
Plan para aprovechar ingredientes
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El cálculo excluye los condimentos básicos. Al abrir la siguiente receta, conservarás los platos elegidos.
Dubu Cheongyang Ganjang Muchim (tofu con aderezo picante de soja al estilo coreano)
semillas de sésamo, chile verde coreano
Sopa Fría de Berenjena
semillas de sésamo, chile verde coreano
Baekhap Doenjang Gui (almejas a la parrilla con salsa de doenjang)
chile verde coreano, cebolleta