Nalchial Gimbap (gimbap de huevas de pez volador coreano)

Sazonar 300 g de arroz cocido todavía tibio con 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de sal.

Extenderlo unos minutos para que salga el vapor, pero mantenerlo suave para cubrir el alga.

Cortar 1 pepino en tiras largas y finas, luego espolvorear solo un poco de sal.

Después de unos 5 minutos, apretar suavemente para retirar humedad y evitar que el rollo quede aguado.

Mantener 80 g de huevas de pez volador en el refrigerador hasta el montaje.

Preparar 2 cucharadas de mayonesa para ponerla en una línea fina, y conservar las 4 hojas de alga secas.

Colocar una hoja de alga y extender una capa fina y pareja de arroz, dejando una franja libre en el borde superior.

No presionar demasiado, pero cubrir bien los lados para que el rollo cierre.

Poner una línea fina de mayonesa en el centro del arroz, luego acomodar las huevas frías y el pepino en paralelo.

Repartir el relleno entre los rollos, porque demasiado relleno los rompe al cortar.

Enrollar con firmeza y dejar el cierre hacia abajo durante aproximadamente 1 minuto para que se asiente.

Cortar en piezas de un bocado, coronar cada corte con un poco de huevas extra y servir frío.