とびこキンパ（とびこマヨキンパ）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
とびこは巻く直前まで冷蔵庫に入れておきます。
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温まると皮がゆるみ、プチッとはじけなくなるからです。 具はマヨネーズ一筋ときゅうりだけで、切り口にもとびこを少しのせます。
材料
人前
作り方
- 1
温かいご飯300gにごま油大さじ1と塩小さじ1/2を混ぜます。湯気を少し逃がし、広げやすい状態にします。
- 2
きゅうり1本を細長く切り、塩を少量ふります。5分ほど置いたら軽く絞り、巻いた時に水っぽくならないようにします。
- 3
とびこ80gは巻く直前まで冷蔵庫に置きます。マヨネーズ大さじ2を絞りやすく準備し、海苔4枚は乾いたまま置きます。
- 4
海苔1枚にご飯を薄く均一に広げ、奥を少し空けます。強く押しつぶさず、端まで隙間なくのせます。
- 5
ご飯の中央にマヨネーズを細く絞り、冷たいとびこときゅうりを並べます。具を入れすぎると切る時に崩れます。
- 6
しっかり巻き、つなぎ目を下にして1分ほど落ち着かせます。食べやすく切り、断面にとびこを少しのせてすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
とびこは冷蔵保存し、巻く直前に取り出すとプチプチ食感が活きます。
アボカドを一緒に入れると、よりクリーミーな味わいになります。