Yangnyeom Gejang (Cangrejo crudo marinado picante)
Resumen rápido
- Tiempo total
- 25 min
- Nivel
- Intermedio
- Porciones
- 4 porciones
- Ingredientes
- 9
Sobre este plato
El yangnyeom gejang cubre cangrejo crudo limpio con chile, soja, jarabe, ajo y jengibre y lo refrigera.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Frote los cangrejos bajo agua corriente, retire la bolsa de arena y las agallas, y córtelos en cuatro partes.
- 2Paso
Coloque los cangrejos cortados en un colador y déjelos escurrir por 20 minutos para quitar el exceso de agua.
- 3Sazonar
En un bol grande, mezcle el chile en polvo, salsa de soja, jarabe de maíz, ajo picado, jengibre picado y azúcar para hacer la pasta.
- 4Paso
Agregue los cangrejos escurridos al bol y mezcle con suavidad para cubrirlos sin romper la carne.
- 5Paso
Agregue el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas, coloque en un recipiente y refrigere medio día antes de consumir.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Aderezo especial dulce y picante
- Señal de acabado
- Agregue el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas, coloque en un recipiente y refrigere medio día antes de consumir.
- Sustitución
- En lugar de consumir al instante, deje reposar en la nevera por medio día para que los sabores penetren mejor.
- Conservación y recalentado
- El yangnyeom gejang cubre cangrejo crudo limpio con chile, soja, jarabe, ajo y jengibre y lo refrigera.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
25min, 9 ingredientes
Mediana de la categoría
22min, 7 ingredientes
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Plan para aprovechar ingredientes
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Cangrejo fresco, Jengibre picado
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