かき氷（奈良いちごシロップ）
早わかり
- 合計時間
- 10分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 2
料理について
細かくふんわり削った氷に奈良県産いちごのシロップをかけ、すっきりした甘さが空気を含んだ氷の間にしみ込みます。
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奈良には710年創建と伝わる氷室神社があり、氷を献じる行事が続いてきました。
材料
人前
作り方
- 1
器を4つ冷蔵庫で冷やします。かき氷機の氷に触れる部分を清潔にし、刃とカバーが正しく固定されていることを確認します。
- 2
食用氷を機械に合う大きさで用意します。作動中は手や道具を刃と投入口から離し、氷を細く削って冷たい器へ軽く受けます。
- 3
器の半分ほどまで氷を重ねたら、いちごシロップを少しかけます。氷を押さえずふんわり山形に削り重ね、残りのシロップを2〜3回に分けて全体へ均等に流します。
- 4
氷の結晶が溶けて崩れる前に、4つの器をすぐ出します。食べる直前にだけ削り、室温へ置いた氷は再冷凍しません。
確認した資料
このページの作成または修正時に、以下の資料を確認しました。出典の確認は、実際の調理試験を意味するものではありません。
- 일본 농림수산성 うちの郷土料理
確認日: 2026-08-11
食材使い切りプラン
この食材を次に使うメニュー
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
氷を器へ押し込まず、薄い結晶の間に空気を残すとふんわり仕上がります。シロップも一度に注がず、中と上へ分けます。
必ず飲用できる水から作った氷を使います。機械の掃除や氷の位置直しは、電源を切り、刃が完全に止まってから行います。