찜어려움
배추선찜
배춧잎에 다진 고기와 채소를 넣어 말아 찐 궁중풍 찜요리예요. 담백하면서도 고소해 손님상 요리로 좋아요.
준비 30분조리 25분4 인분
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만드는 법
- 1
배춧잎은 데쳐 찬물에 식힌 뒤 물기를 짜요.
- 2
두부 물기를 짜고 고기, 잘게 썬 채소와 함께 양념해 소를 만들어요.
- 3
배춧잎에 소를 올려 단단히 말아요.
- 4
찜기에 올려 중불에서 18분 쪄요.
- 5
한입 크기로 썰어 접시에 담아 내요.
꿀팁
배춧잎 줄기 두꺼운 부분을 살짝 저며야 말기 쉬워요.
소에 전분 1작은술을 넣으면 모양이 잘 잡혀요.
영양정보 (1인분)
칼로리
310
kcal
단백질
24
g
탄수화물
10
g
지방
18
g
재료 조절
2인분
→
인분