구이쉬움
방어소금구이
방어소금구이 2인분, 자동 계량으로 소금 비율을 맞춰 담백하게 굽는 생선구이예요.
준비 15분조리 12분2 인분
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만드는 법
- 1
방어는 뼈와 잔가시를 제거하고 물기를 완전히 닦아요.
- 2
소금과 흰후추를 양면에 고르게 뿌려 10분 둡니다.
- 3
무는 곱게 갈아 체에 살짝 받쳐 물을 빼고 준비해요.
- 4
팬을 중강불로 달군 뒤 기름을 두르고 껍질 면부터 4분 굽습니다.
- 5
뒤집어 3~4분 더 구워 속살이 불투명해지면 불을 끕니다.
- 6
레몬즙을 살짝 뿌리고 무즙, 쪽파와 함께 곁들여 내세요.
꿀팁
생선 표면 물기를 잘 제거해야 껍질이 바삭하게 구워져요.
굵은소금은 미리 갈아 쓰면 간이 더 균일합니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
360
kcal
단백질
34
g
탄수화물
4
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
→
인분
