만드는 법

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   고등어 1마리를 반으로 갈라 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.

2. 2

   소금 1작은술을 양면에 고루 뿌리고 10분간 재워 비린내를 줄입니다.

3. 3

   키친타월로 생선 표면의 수분을 꼼꼼히 닦아냅니다.

4. 4

   팬에 식용유 1큰술을 두르고 중강불에서 껍질 면을 먼저 5-6분 굽습니다.

5. 5

   뒤집어서 살 쪽을 4-5분 더 구워 속까지 완전히 익힙니다.

6. 6

   무를 강판에 갈아 무즙을 만들고 간장을 곁들여 함께 냅니다.

꿀팁

영양정보 (1인분)