양식보통
맥주반죽 피시앤칩스
2인분 기준, 자동 계량으로 바삭하게 만드는 영국식 피시앤칩스
준비 15분조리 20분2 인분
피시앤칩스영국요리맥주튀김바삭한튀김2인분메뉴자동계량레시피
만드는 법
- 1
감자를 길게 썰어 물에 10분 담근 뒤 물기를 완전히 제거해요.
- 2
대구살에 소금과 후추를 뿌려 5분간 밑간해요.
- 3
볼에 밀가루, 베이킹파우더, 맥주를 섞어 묽은 반죽을 만들어요.
- 4
180도 기름에서 감자를 먼저 튀기고 건져 2분 휴지해요.
- 5
생선에 마른 밀가루를 얇게 묻힌 뒤 반죽 입혀 노릇하게 튀겨요.
- 6
감자를 한 번 더 튀겨 바삭하게 만든 뒤 레몬과 함께 내요.
꿀팁
반죽은 차가울수록 튀김이 더 바삭해져요.
감자 이중 튀김이 핵심이라 한 번 더 튀겨주세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
820
kcal
단백질
36
g
탄수화물
78
g
지방
38
g
재료 조절
2인분
→
인분