아시안보통
홍콩식 차슈
4인분 차슈를 오븐으로 촉촉하게 굽고 자동 스케일링으로 쉽게 확장해요.
준비 20분조리 40분4 인분
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만드는 법
- 1
돼지고기는 길쭉하게 썰고 포크로 여러 번 찔러 양념이 배게 해요.
- 2
간장, 굴소스, 꿀, 설탕, 오향분, 마늘, 식초를 섞어 양념장을 만들어요.
- 3
고기를 양념에 4시간 이상 재우고 중간에 한 번 뒤집어요.
- 4
오븐 200도로 예열 후 20분 굽고 뒤집어 양념을 발라 15분 더 구워요.
- 5
마지막 5분은 220도로 올려 겉면을 캐러멜화해요.
- 6
10분 휴지 후 얇게 썰어 밥이나 면 위에 올려요.
꿀팁
휴지 시간을 지키면 육즙 손실이 줄어 더 촉촉해요.
남은 양념은 끓인 뒤 글레이즈로만 사용하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
510
kcal
단백질
34
g
탄수화물
18
g
지방
33
g
재료 조절
2인분
→
인분