면보통
닭칼국수
닭고기 육수의 진한 감칠맛이 면에 스며드는 따뜻한 칼국수예요. 부드러운 닭살이 들어가 든든한 한 끼로 좋아요.
준비 15분조리 35분2 인분
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만드는 법
- 1
냄비에 물, 닭다리살, 양파, 대파를 넣고 중불에서 25분 끓입니다.
- 2
닭은 건져 결대로 찢고, 육수는 체에 걸러 맑게 준비합니다.
- 3
걸러낸 육수에 다진 마늘, 국간장, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춥니다.
- 4
생칼국수면을 넣고 4~5분 끓여 면을 익힙니다.
- 5
찢은 닭고기를 다시 넣어 1분 더 데웁니다.
- 6
그릇에 담아 기호에 따라 후추를 추가해 마무리합니다.
꿀팁
닭을 먼저 삶아 육수를 내면 감칠맛이 깊어져요.
면 넣은 뒤에는 오래 끓이지 않아야 퍼지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
610
kcal
단백질
33
g
탄수화물
70
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분