베이킹어려움
시나몬롤 크림치즈 프로스팅
4인분 시나몬롤, 자동 스케일링으로 반죽과 필링 비율을 정확히 맞춰요.
준비 35분조리 22분4 인분
시나몬롤크림치즈프로스팅발효빵홈베이킹브런치디저트자동계량
만드는 법
- 1
미지근한 우유에 이스트와 설탕 일부를 넣어 5분 활성화해요.
- 2
강력분, 소금, 달걀, 이스트 우유를 섞고 8분 반죽해요.
- 3
부드러운 버터를 넣어 다시 5분 반죽 후 1차 발효 60분 해요.
- 4
반죽을 직사각형으로 밀고 버터, 황설탕, 시나몬을 펴 발라 말아요.
- 5
8등분해 팬에 놓고 2차 발효 30분 후 180도에서 20~22분 구워요.
- 6
크림치즈와 설탕을 섞어 프로스팅을 만들고 따뜻할 때 발라요.
꿀팁
반죽 온도는 26도 안팎이면 발효가 가장 안정적이에요.
굽고 5분 뒤 프로스팅하면 녹아들며 촉촉해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
10
g
탄수화물
67
g
지방
27
g
재료 조절
2인분
→
인분