국/탕보통
대구지리탕
대구를 맑게 끓여 생선 본연의 담백함을 살린 지리탕입니다. 깔끔한 국물과 부드러운 살점이 조화롭게 어울려요.
준비 20분조리 25분2 인분
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만드는 법
- 1
대구는 소금물에 가볍게 헹궈 물기를 닦아요.
- 2
냄비에 물과 무를 넣고 10분 끓여 기본 국물을 만들어요.
- 3
대구와 마늘을 넣고 중불에서 8분 끓여요.
- 4
떠오르는 거품을 걷고 국간장과 소금으로 간해요.
- 5
미나리와 청양고추를 넣고 2분 더 끓인 뒤 바로 내요.
꿀팁
생선은 오래 끓이면 살이 부서져요. 마지막에 짧게 조리해요.
무를 먼저 끓여야 국물이 더 시원해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
255
kcal
단백질
34
g
탄수화물
8
g
지방
8
g
이런 변형도 있어요
대구 무탕
대구와 무를 함께 끓여 시원하고 깔끔한 맛을 낸 탕입니다. 무에서 우러난 단맛이 국물의 균형을 잡아줘요.
재료 조절
2인분
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인분
