국/탕보통
대파 갈비탕
4인분 대파 갈비탕, 인원수에 맞춰 자동 스케일링되는 진한 국물 레시피
준비 25분조리 85분4 인분
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만드는 법
- 1
소갈비를 찬물에 30분 담가 핏물을 빼고 깨끗이 헹궈요.
- 2
끓는 물에 갈비를 5분 데친 뒤 건져 불순물을 씻어내요.
- 3
냄비에 갈비, 물, 양파, 무를 넣고 중약불에서 60분 끓여요.
- 4
양파를 건지고 다진 마늘과 국간장을 넣어 15분 더 끓여요.
- 5
대파를 큼직하게 썰어 넣고 8분 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춰요.
- 6
그릇에 담아 기호에 따라 후추를 곁들여 뜨겁게 내요.
꿀팁
갈비를 두 번 데치면 국물이 더 맑아져요.
대파는 마지막에 넣어야 단맛과 향이 살아나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
36
g
탄수화물
8
g
지방
38
g
재료 조절
2인분
→
인분
