국/탕보통
파 듬뿍 닭곰탕
4인분 닭곰탕, 푹 고은 진국을 인원수에 맞게 자동 스케일링.
준비 20분조리 80분4 인분
닭곰탕보양국닭국물진한국물대파듬뿍4인분탕
만드는 법
- 1
닭은 기름기와 핏덩이를 제거하고 깨끗이 씻어요.
- 2
큰 냄비에 닭, 양파, 마늘, 생강, 물을 넣고 강불로 끓여요.
- 3
끓어오르면 거품을 걷고 중약불로 줄여 60분 푹 끓여요.
- 4
닭을 건져 살을 찢고 뼈는 다시 넣어 15분 더 끓여 진하게 우려요.
- 5
뼈와 향채를 건진 뒤 국간장, 소금, 후추로 간해요.
- 6
그릇에 닭고기와 송송 썬 대파를 듬뿍 담고 뜨거운 국물을 부어요.
꿀팁
한 번 식혀 윗기름을 걷어내면 더 깔끔한 맛이 나요.
소금 간은 먹기 직전에 맞추면 짠맛이 덜 올라와요.
영양정보 (1인분)
칼로리
340
kcal
단백질
32
g
탄수화물
5
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분
