면보통
닭곰탕잔치국수
4인분 닭곰탕 잔치국수, 자동 스케일링으로 대량 조리도 손쉽게
준비 20분조리 45분4 인분
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만드는 법
- 1
닭은 찬물에 10분 담가 핏물을 빼고, 양파·대파·생강·마늘을 큼직하게 썰어요.
- 2
냄비에 물 2.2L와 닭, 향채를 넣고 끓으면 거품을 걷어 중약불로 35분 끓여요.
- 3
닭을 건져 살을 찢고, 육수는 체에 걸러 맑게 만든 뒤 국간장으로 간해요.
- 4
달걀은 지단으로 부쳐 가늘게 채 썰어 고명으로 준비해요.
- 5
소면을 3분 삶아 찬물에 헹군 뒤 1인분씩 말아 그릇에 담아요.
- 6
면 위에 닭고기와 지단, 김가루를 올리고 뜨거운 육수를 부어요.
- 7
기호에 따라 대파 송송 추가해 바로 먹어요.
꿀팁
닭고기는 결 반대로 찢으면 식감이 더 부드러워요.
소면은 미리 삶아두면 불기 쉬우니 먹기 직전에 삶으세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
540
kcal
단백질
33
g
탄수화물
62
g
지방
18
g
재료 조절
2인분
→
인분