당근주스

냉장한 당근을 꺼내 흐르는 찬물에서 표면 전체를 1분간 문질러 씻고, 꼭지와 가는 뿌리 끝 및 상한 부분을 잘라냅니다.

당근을 착즙기 투입구보다 좁은 폭 3cm 이하, 길이 8cm 이하 조각으로 잘라 걸림 없이 들어가는지 확인합니다.

얼음 8개를 차가운 잔 두 개에 4개씩 넣어 1분간 둔 뒤 전부 버리고, 녹은 물이 주스에 섞이지 않도록 잔 안쪽을 깨끗한 타월로 닦습니다.

착즙기의 즙 배출구 아래에 차가운 용기를 놓고 모터를 켠 다음, 당근 750g을 3초에서 4초 간격으로 한 조각씩 넣어 억지로 누르지 않고 착즙합니다.

모터 소리가 갑자기 낮아지거나 즙 흐름이 멈추면 전원을 끄고 회전이 완전히 멈춘 뒤, 기기 설명서에 따라 투입구와 찌꺼기 통을 정리하고 다시 시작합니다.

받은 주스를 10초간 저어 색과 농도를 고르게 한 뒤 전체 착즙량을 계량합니다.

수율이 450ml보다 적어도 물, 과일이나 감미료로 양을 늘리지 않습니다.

맑은 주황색이고 큰 찌꺼기가 보이지 않으면 계량한 전체 주스를 물기 없는 차가운 잔 두 개에 정확히 절반씩 나누고, 얼음이나 다른 첨가물 없이 바로 냅니다.