구이보통
돼지갈비구이
달콤짭짤 돼지갈비구이 4인분, 자동 스케일링으로 양념 비율을 맞춰요.
준비 35분조리 25분4 인분
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만드는 법
- 1
돼지갈비는 찬물에 20분 담가 핏물을 빼고 물기를 제거해요.
- 2
간장, 배즙, 설탕, 마늘, 생강, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어요.
- 3
갈비와 송송 썬 대파를 양념에 넣고 30분 이상 재워요.
- 4
팬이나 그릴을 중불로 달군 뒤 갈비를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽기 시작해요.
- 5
남은 양념을 중간에 한 번 발라가며 12~15분 익혀요.
- 6
겉이 윤기 나고 속이 완전히 익으면 2분 휴지 후 썰어 내요.
꿀팁
배즙이 없으면 사과즙으로 대체해도 연육 효과가 있어요.
불이 너무 세면 당분이 먼저 타니 중불을 유지하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
34
g
탄수화물
14
g
지방
40
g
재료 조절
2인분
→
인분
