찜보통
가지선
가지를 갈라 고기소를 채워 찌는 전통 찜 요리예요. 가지의 부드러운 식감과 고소한 속재료가 잘 어울려요.
준비 30분조리 18분4 인분
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만드는 법
- 1
가지는 반으로 갈라 속을 일부 파내요.
- 2
돼지고기, 으깬 두부, 부추, 간장, 마늘, 참기름을 섞어요.
- 3
가지 안에 소를 채우고 모양을 잡아요.
- 4
찜기에 넣어 중불에서 12~14분 찌어요.
- 5
접시에 담아 육즙을 살짝 끼얹어 내요.
꿀팁
가지는 오래 찌면 흐물해지니 시간을 지켜요.
부추 대신 쪽파를 사용해도 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
290
kcal
단백질
17
g
탄수화물
11
g
지방
19
g
재료 조절
2인분
→
인분