구이보통
강원식 감자전
2인분 감자전, 자동 계량으로 전분 농도를 맞춰 쫀득하게 구워요
준비 12분조리 12분2 인분
감자전강원도 음식쫀득한 전감자 요리비건 가능자동 계량
만드는 법
- 1
감자와 양파를 강판에 갈아 체에 밭쳐 건더기와 물을 분리해요.
- 2
받아둔 감자물은 5분 두어 바닥 전분을 가라앉혀요.
- 3
윗물은 버리고 가라앉은 전분을 건더기에 섞은 뒤 소금을 넣어요.
- 4
청양고추와 쪽파를 잘게 썰어 반죽에 넣고 섞어요.
- 5
중불 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴 4분 굽고 뒤집어요.
- 6
뒤집은 뒤 가장자리에 기름을 보충해 3~4분 더 바삭하게 구워요.
꿀팁
감자물의 전분을 다시 넣어야 쫀득한 식감이 살아나요.
너무 두껍게 부치면 속이 물러지기 쉬워요.
영양정보 (1인분)
칼로리
285
kcal
단백질
5
g
탄수화물
42
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
→
인분
