찌개어려움
들깨 감자탕
4인분 들깨 감자탕, 자동 스케일링으로 대용량도 비율 맞춰 쉽게 끓여요.
준비 35분조리 90분4 인분
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만드는 법
- 1
돼지등뼈는 찬물에 30분 담가 핏물을 빼고 끓는 물에 5분 데친 뒤 씻습니다.
- 2
큰 냄비에 물과 등뼈를 넣고 중약불에서 50분 삶아 육수를 만듭니다.
- 3
된장, 고춧가루, 마늘, 국간장을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
감자와 우거지를 넣고 양념장을 풀어 20분 더 끓입니다.
- 5
들깻가루를 넣고 10분 끓여 국물에 고소함을 더합니다.
- 6
깻잎과 대파를 넣고 3분 마무리한 뒤 뜨겁게 냅니다.
꿀팁
등뼈 데치기 과정을 생략하면 잡내가 남기 쉬워요.
들깻가루는 마지막 10분에 넣어야 텁텁함이 줄어듭니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
690
kcal
단백질
45
g
탄수화물
26
g
지방
44
g
재료 조절
2인분
→
인분
