찌개쉬움
된장찌개
된장의 구수한 맛을 기본으로 채소와 두부를 넣어 끓이는 집밥 찌개예요. 자극적이지 않고 깊은 감칠맛이 오래 남아요.
준비 15분조리 25분4 인분
된장찌개집된장찌개된장찌개 레시피한국 가정식찌개 끓이는 법두부 된장찌개
만드는 법
- 1
애호박 1/2개, 감자 1개, 양파 1/2개, 두부 1/2모, 대파 1대, 청양고추 1개를 썰고, 표고버섯 2개는 슬라이스합니다.
- 2
냄비에 멸치다시마 육수 1L를 붓고 된장 2.5큰술을 체에 풀어 넣어 덩어리 없이 섞어 주세요.
- 3
감자와 양파를 먼저 넣고 중불에서 8분 끓여 단단한 재료부터 익힙니다.
- 4
애호박, 버섯, 다진 마늘 1작은술을 넣고 5분 더 끓입니다.
- 5
두부와 청양고추를 넣고 3분 끓인 뒤, 부족한 간은 국간장 1작은술로 맞춥니다.
- 6
마지막에 대파를 넣고 1분 더 끓여 향을 올린 뒤 바로 냅니다.
꿀팁
된장은 브랜드마다 염도가 달라 처음부터 많이 넣지 말고 나눠 넣으세요.
쌀뜨물을 쓰면 국물이 더 고소하고 탁도도 자연스럽게 납니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
230
kcal
단백질
13
g
탄수화물
21
g
지방
11
g
이런 변형도 있어요
차돌 된장찌개
차돌박이의 고소한 기름과 된장의 구수함이 어우러진 찌개예요. 두부와 채소를 넣어 진하면서도 부담 없이 먹기 좋아요.
바지락 애호박 된장찌개
바지락의 시원한 감칠맛과 애호박의 달큰함이 어우러진 된장찌개예요. 구수한 된장 국물이 깔끔하게 마무리돼요.
냉이 된장찌개
냉이의 향긋함이 된장의 구수함과 어우러진 봄철 찌개예요. 은은한 쌉싸름함이 있어 깔끔하게 즐기기 좋아요.
돼지고기 된장찌개
돼지고기를 넣어 끓인 된장찌개다. 돼지고기의 기름진 풍미가 된장의 구수함과 어우러져 진하고 깊은 맛을 낸다.
시금치 된장찌개
시금치를 된장과 함께 끓인 국이다. 시금치의 부드러운 잎과 구수한 된장이 어우러져 담백하고 건강에 좋은 찌개다.
차돌박이 된장 콩나물 찌개
얇게 썬 차돌박이와 콩나물을 된장 국물에 끓인 찌개. 소고기 지방이 된장 국물에 녹아들어 풍부한 맛을 낸다.
재료 조절
2인분
→
인분
