아시안보통
감자탕
진한 감자탕 4인분, 자동 계량으로 분량을 쉽게 조절해요.
준비 25분조리 90분4 인분
감자탕돼지등뼈찜한식 찌개매운 국물요리집밥 레시피4인분 자동계량
만드는 법
- 1
등뼈를 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 5분 데쳐 불순물을 제거해요.
- 2
큰 냄비에 등뼈와 물을 넣고 중약불에서 50분 끓여 기본 육수를 만들어요.
- 3
된장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장을 풀어 양념을 만든 뒤 냄비에 넣어요.
- 4
감자와 우거지를 넣고 25분 더 끓여 감자가 부드러워지게 해요.
- 5
들깻가루를 넣어 농도와 고소함을 맞추고 5분 끓여요.
- 6
송송 썬 대파를 올려 2분 더 끓인 뒤 뜨겁게 내요.
꿀팁
등뼈 데치기 과정을 생략하면 잡내가 남기 쉬워요.
들깻가루는 마지막에 넣어야 텁텁함 없이 고소해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
36
g
탄수화물
24
g
지방
34
g
재료 조절
2인분
→
인분