만드는 법

1. 1

   새우는 굵게 다지고 죽순은 잘게 썰어 소금, 후추, 참기름으로 버무려요.

2. 2

   밀전분과 타피오카 전분을 섞고 끓는 물을 부어 주걱으로 빠르게 섞어요.

3. 3

   반죽이 한 김 식으면 손으로 매끈하게 치대고 10분 휴지해요.

4. 4

   반죽을 16등분해 동그랗게 편 뒤 새우소를 넣어 주름 잡아 빚어요.

5. 5

   찜기에 유산지를 깔고 하가우를 올려 강한 김에서 5~6분 쪄요.

6. 6

   겉피가 반투명해지면 바로 꺼내 따뜻할 때 내요.

꿀팁

영양정보 (1인분)