베이킹보통
증편
쌀반죽을 발효해 쪄내는 전통 떡으로, 은은한 발효 향과 스펀지 같은 결이 특징이에요. 부드럽고 가벼운 단맛이 있어요.
준비 30분조리 20분4 인분
증편발효 떡막걸리 떡전통 디저트쌀 디저트한국 떡
만드는 법
- 1
쌀가루, 설탕, 소금을 섞고 막걸리를 넣어 반죽해요.
- 2
따뜻한 곳에서 2시간 발효해 기포가 생기게 해요.
- 3
틀에 반죽을 70% 채우고 건포도와 호박씨를 올려요.
- 4
찜기에서 중강불로 18~20분 쪄요.
- 5
완전히 식힌 뒤 꺼내어 내요.
꿀팁
발효가 부족하면 식감이 무거워져요.
과발효되면 신맛이 강해지니 기포가 올라오면 바로 쪄요.
영양정보 (1인분)
칼로리
210
kcal
단백질
4
g
탄수화물
44
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분