아시안보통
카오소이
코코넛 커리 국물에 삶은 면과 튀긴 면을 함께 올리는 태국 북부식 누들이에요. 크리미한 국물과 바삭한 토핑의 대비가 매력적이에요.
준비 20분조리 30분3 인분
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만드는 법
- 1
냄비에 커리페이스트를 볶아 향을 내요.
- 2
코코넛밀크 절반을 넣고 기름이 살짝 분리될 때까지 끓여요.
- 3
닭다리살을 넣어 겉면을 익힌 뒤 육수를 부어요.
- 4
남은 코코넛밀크와 피시소스, 설탕을 넣고 15분 끓여요.
- 5
에그누들 일부는 삶고 일부는 튀겨 바삭한 토핑을 만들어요.
- 6
그릇에 삶은 면과 커리 국물을 담고 튀긴 면, 라임을 올려 완성해요.
꿀팁
커리페이스트는 꼭 먼저 볶아야 향이 살아나요.
라임즙은 먹기 직전에 넣어 산미를 살리세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
690
kcal
단백질
33
g
탄수화물
58
g
지방
36
g
재료 조절
2인분
→
인분