국/탕어려움
꼬리곰탕
소 꼬리를 8시간 이상 끓여 낸 뽀얀 국물의 진한 사골 국. 꼬리 뼈 주변의 쫄깃한 살점이 특징이다.
준비 30분조리 480분4 인분
꼬리곰탕사골 국소꼬리
만드는 법
- 1
꼬리를 찬물에 2시간 담가 핏물을 뺀다.
- 2
끓는 물에 꼬리를 3분 데쳐 씻는다.
- 3
깨끗한 물에 꼬리, 파, 마늘, 생강을 넣고 8시간 이상 끓인다.
- 4
기름을 걷어내고 소금으로 간한다.
- 5
꼬리 고기를 얹고 파와 후추를 뿌린다.
영양정보 (1인분)
칼로리
300
kcal
단백질
28
g
탄수화물
3
g
지방
18
g
재료 조절
2인분
→
인분
