면보통
콩국수
2인분 콩국수, 고소한 콩물과 면 분량을 자동 스케일링해요.
준비 25분조리 10분2 인분
콩국수여름 별미고소한 국수소면 요리단백질 식단자동 스케일링
만드는 법
- 1
불린 콩을 12분 삶아 껍질을 벗기고 찬물에 헹궈 비린 맛을 줄입니다.
- 2
믹서에 콩, 물, 잣, 참깨를 넣고 1분 이상 곱게 갈아 콩물을 만듭니다.
- 3
고운 체나 면포로 한 번 걸러 부드러운 질감으로 맞춘 뒤 냉장 보관합니다.
- 4
소면을 2분 30초 삶아 찬물에 헹궈 전분을 제거하고 물기를 빼 둡니다.
- 5
오이는 채 썰고, 콩물은 소금으로 기본 간을 맞춥니다.
- 6
그릇에 면을 담고 콩물을 넉넉히 부은 뒤 오이와 얼음을 올려 차갑게 냅니다.
꿀팁
콩물은 최소 1시간 냉장하면 맛이 안정되고 더 고소해집니다.
소금 간은 먹기 직전에 맞춰야 콩 향이 더 선명합니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
24
g
탄수화물
63
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분