베이킹보통
매작과
밀가루 반죽을 얇게 밀어 모양을 내고 바삭하게 튀긴 뒤 생강꿀 시럽을 입히는 한과예요. 은은한 생강 향과 바삭한 식감이 특징이에요.
준비 30분조리 20분4 인분
매작과전통한과생강과자한국디저트명절간식바삭한한과
만드는 법
- 1
중력분, 소금, 생강즙, 물을 섞어 단단한 반죽을 만든 뒤 20분 휴지하세요.
- 2
반죽을 얇게 밀어 직사각형으로 자르고 가운데 칼집을 내 모양을 잡으세요.
- 3
160도 기름에서 천천히 튀겨 바삭하게 익히세요.
- 4
냄비에 꿀과 설탕을 데워 시럽을 만들고 튀긴 과자를 빠르게 버무리세요.
- 5
식힘망에서 식혀 시럽을 굳히고 바삭하게 마무리하세요.
꿀팁
기름 온도가 너무 높으면 속까지 바삭해지기 전에 겉이 타요.
시럽 코팅은 얇게 해야 눅눅하지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
340
kcal
단백질
4
g
탄수화물
44
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분