구이어려움
막창구이
막창을 깨끗이 손질해 고추장 양념으로 구워내는 매콤한 구이입니다. 쫄깃한 식감과 불향이 살아 있습니다.
준비 25분조리 18분2 인분
막창구이돼지막창매콤구이내장요리야식메뉴
만드는 법
- 1
막창을 흐르는 물에 씻고 뒤집어 지방과 이물질을 제거합니다.
- 2
끓는 물에 7분 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 3
양념 재료를 모두 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다.
- 4
막창에 양념장을 버무려 15분 재웁니다.
- 5
팬을 달군 뒤 막창을 올려 중불에서 천천히 익힙니다.
- 6
수분이 날아가고 겉면이 진하게 캐러멜화되면 완성합니다.
꿀팁
초벌 데침 시간을 지키면 질기지 않아요.
양념이 타기 쉬워 중불에서 뒤집어가며 굽는 것이 좋습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
590
kcal
단백질
24
g
탄수화물
10
g
지방
48
g
재료 조절
2인분
→
인분
