양식보통
판체타 까르보나라
2인분 정통 까르보나라를 자동 계량으로, 달걀과 치즈 비율을 실패 없이 맞춰요.
준비 10분조리 15분2 인분
까르보나라판체타파스타이탈리아정통크림없는파스타자동스케일링
만드는 법
- 1
치즈 두 가지를 곱게 갈아 달걀노른자와 섞어 크림 같은 소스를 준비합니다.
- 2
스파게티를 소금물에 삶아 알단테로 익힙니다.
- 3
팬에 판체타를 넣고 약중불에서 기름이 나오고 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 4
불을 끄고 면을 넣어 판체타 기름과 먼저 버무립니다.
- 5
면수 2~3큰술과 달걀치즈 소스를 넣고 빠르게 섞어 부드럽게 유화합니다.
- 6
후추를 듬뿍 갈아 올려 완성합니다.
꿀팁
팬 온도가 높으면 달걀이 스크램블되니 불을 끄고 섞으세요.
면수는 뜨겁고 전분이 많아 소스 유화에 핵심입니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
770
kcal
단백질
31
g
탄수화물
68
g
지방
41
g
재료 조절
2인분
→
인분